Das „Green Garden“ in Salzburg ist ein vegetarisch-veganes Restaurant. Ein kleines, gemütliches Restaurant, ins Leben gerufen von einer einzelnen Person. Julia Platzer wollte eigentlich Kunstgeschichte und Spanisch studieren. Dann aber gründete sie im Alleingang ihr Restaurant in Salzburg, jetzt steht sie in der Küche und bereitet „soul food“ für die Fans, die täglich kommen. Denn das „Green Garden“ ist mittlerweile nicht mehr nur ein Restaurant, sondern bereits Kult.
Die Ono Box: Soul food für Alle
Warum wir hier darüber berichten? Weil die hoch motivierte Restaurantbesitzerin im Lockdown nicht auf Stillhaltetaktik setzte, sondern sich sehr rasch überlegte, wie sie ihr kleines Restaurant retten kann. Die Idee, einen Lieferservice der besonderen Art ins Leben zu rufen, entstand quasi über Nacht und wurde rasch in die Tat umgesetzt. Binnen weniger Tage stand eine Website, die Ono Box war geboren.
Bereits in den ersten Tagen des Lockdown konnten Menschen in Salzburg und Umgebung in den Genuss des vegetarischen und veganen Essens kommen, in den Ono Boxen der ersten Stunde befanden sich frische Früchte, Aufstriche, selbst gebackenes Brot und Schokolade Muffins. Die Idee der Ono Box kam dermaßen gut an, dass sie binnen weniger Wochen auch in Wien etabliert war. Und dem nicht genug: Die Ono Box gibt es mittlerweile auch in Amsterdam, Destinationen in Deutschland werden zurzeit umgesetzt.
Don’t call it crises – call it chance
Julia Platzer mit dem Green Garden und der Ono Box ist ein Beispiel für innovatives Denken und dem Mut, Dinge in die Umsetzung zu bringen. Ohne die Krise würde es die Ono Box nicht geben. Niemand hat sich diese Situation gewünscht und uns allen wäre lieber, wenn die Dinge wieder so wären wie vor der Krise. Und dennoch gibt es so manches Juwel, das ohne Krise nie entdeckt worden wäre. Die Ono Box ist eines davon.
Wir von bleib daheim wünschen viel Erfolg bei der Geschäftsentwicklung in den Niederlanden und in Deutschland!
